三百年の歴史
Ｋ様特製のきゅうりの糠漬けは
やさしい味がします。
母から娘へ嫁へ
代々と受け継がれてきた糠床は
なんと三百年。
夏は朝夕２回
手前から下へ押し込んでいくと
下の糠が上に押し出されてきて
まんべんなく混ざるのよ。
しっかりと、全体を混ぜることが大切。
いつも、ご馳走になってばかりで申し訳ありません
と容器をお返しすると
「食べてくれる人がいるからいいのよ。
こっちは、食べてもらえてありがたい。
本当食べてくれて、ありがとう。
また、食べてね」
という、気風のいい返事とともに
糠床の混ぜ方のこつがかえってきました。
Ｋ様、いただきます！
