おつかれさまでした　盛永マネージャー　

壱番館で勤務して、お食事のオーダーに関してでたちまち驚くことがある。

　　━　◇さんは魚アレルギーだから魚の時は別料理で

　　━　●さんは　おかずはざみ

　　━　〇〇さんは　きざみでも大き目で

　　━　▲さんのごはんはやわらかめで

はたまた、

　　━　■さんは　酢の物きらいだから　揚げ物で

レストラン利用者の食事メニュー献立の作り方、レシピ、好き嫌いがしっかりと盛永マネージャーには、記憶されていて、それは一覧表化され、代々のレストランスタッフに引き継がれている。

ご高齢者は楽しみの大きなひとつにお食事を楽しむことは言うまでもない。
終の棲家としてゆうゆう壱番館を選ばれた方々に沿っての仕事の向き合い方だ。



ゆうゆう壱番館のレストランから２６年間、３食と、文化祭のかしわうどん、望年会のパーティ食、年始の新春祝い膳、などなど催事食、特別食の提供を現場の最前線に自ら立ち、指揮を執りつづけられた　盛永マネージャーが所属の中村学園事業部の転勤のため移動が決まり、今日が最後の壱番館勤務となった。

ひと口に２６年といっても、四半世紀以上。

壱番館の歴史の一役を担った盛永マネージャーだ。

知る限りでも　お褒めの言葉も多く頂いたが、ご高齢者の献立だけに　オリジナルの注文もその数と同じくらいもらって応えていかれた。
それが、先ほどの各々レシピへと進化していった。

今まで、当たり前の存在だった盛永マネージャーが不在となるが、ゆうゆう壱番館の暮らしぶりは変わることはない。レストランの運営が劣ることもない。　盛永マネージャーの築かれた功績を引き継いでいくことになる。

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